Házi péksütemény

Elkészítés

1. Kovászt készítünk. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt és félretesszük meleg helyre. Pár perc és felfut az élesztőnk.
2. Egy tálban az átszitált lisztet elkeverjük a sóval és beleöntjük a kovászt. Majd hozzáadjuk az olvasztott (de már kihűlt) vajat és jól kidolgozzuk, hogy közepesen lágy tésztát kapjunk. Ha túl kemény a tésztánk, kevés langyos tejet adhatunk hozzá. Ha már elvált az edény falától, akkor jó.
3. Azonnal feldolgozzuk a tésztát. Ízlésünk és fantáziánk szerinti formájú kifliket, zsemléket, vagy kisebb fonott kalácsokat készítünk.
4. Sütőpapírral kibélelt (vagy zsírral kikent) tepsire rakjuk, hagyjuk pihenni – kelni őket 40-50 percig.
5. A megkelt péksüteményeket lekenjük a tejjel elkevert tojással.
6. Megszórjuk ízlés szerint : mákkal, szezámmaggal, nagy szemű sóval, köménnyel vagy reszelt sajttal. Rakhatunk rájuk vékony szalonnaszeleteket.
7. Lekenhetjük pár kanál olíva olajban elkevert zúzott vagy reszelt fokhagymával és megsózzuk. (Ebben az esetben nem kell lekenni előtte tojással.)
8. Készíthetünk édes kifliket is : a belsejükbe kerülhet mákos, diós, almás, túrós, lekváros töltelék.
9. Előmelegített sütőben 220 fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.

• Fogás Reggeli
• Recept típus Reggeli, Uzsonna, Vacsora
• Nehézség Közepes
• Kalória Magas kalória
• Desszertek Sütemény receptek