Karácsonyi diós-mákos bejgli

Elkészítés

1. A tészta elkészítéséhez langyosítsuk meg a tej felét, adjunk hozzá egy kevés cukrot, és tördeljük bele az élesztőt. A lisztet egy nagy tálban keverjük el a cukorral, egy csipet sóval, a tej másik felével, a tojással és a vajjal. Végül dolgozzuk hozzá az élesztős tejet is. Fél órán keresztül kelesszük letakarva, meleg helyen.
2. Fél óra elteltével adjuk hozzá a citromot, majd egy fakanál segítségével a tésztát kemény mozdulatokkal erősen keverjük, addig, amíg fényes és levegős nem lesz. Ezután újabb fél óra kelesztés következik. Ha már szépen feljött, nyújtsuk ki egy centi vastagra, kenjük meg a kihűlt töltelékkel, majd óvatosan tekerjük fel.
3. Ha a töltelék meleg, a bejgli sütés közben kireped, és nem lehet szépen szeletelni. A kivajazott tepsiben még utoljára hagyjuk fél órát pihenni, majd kenjük meg a felvert tojással. Szurkáljuk meg villával, majd süssük szép aranysárgára. 200 fokon egy óra alatt gyönyörűen megsül.
4. A diós töltelékhez a cukrot főzzük fel egy kevés vízben, adjuk hozzá a diót, majd fokozatosan az ízesítőket. A rumot csak a végén keverjük bele, de módjával. 🙂 Hagyjuk kihűlni, mielőtt a tésztára kenjük, és feltekerjük.
5. Ha mákosat is szeretnénk, akkor a tésztát megfelezzük, a mákkal hasonlóképpen járunk el, sziruppal leforrázzuk, majd 1 nagyobb citrom reszelt héját adjuk hozzá. Szükséges anyag mennyiség: 50 dkg darált mák, 25 dkg cukor, egy citrom reszelt héja.

• Fogás Desszert
• Recept típus Nasi, Uzsonna
• Nehézség Nehéz
• Kalória Magas kalória
• Desszertek Sütemény receptek