Smarni avagy császármorzsa
2015-11-04
Related Recipes:
-
Fanta szelet
-
Citromos szelet
-
Medvehagymás csavart
-
Barackos túrókocka
-
Habos almás
Azzal kellene kezdenem a leírást, hogy a smarni egy osztrák eredetű zsírban, vajban, olajban, (a megfelelő anyag kiválasztandó) sült étel, hazánkban császármorzsának is ismerjük, de nem azzal kezdem. 🙂 Nézegettem a recepteket és azt vettem észre, hogy nagyon kevés az olyan édesség, ami egy kiadós leves után feltálalható. Most egy olyan receptet osztok meg az olvasóval, amit soha életemben nem kóstoltam meg, viszont már többször elkészítettem. Nem kóstoltam meg, mert a grízt nem bírom megenni semmilyen formában. Viszont elrontani nem lehet, és az elkészítése nagyon egyszerű. Ha rizstejjel és vaj nélkül készítjük, tejérzékeny betegek is fogyaszthatják.
Elkészítés
- A búzadarát (továbbiakban, grízt) egy edénybe tesszük és összekeverjük a sóval és a liszttel, folyamatos kevergetés mellett hozzáadjuk a tejet. Ez után félretesszük egy órára, hogy a gríz jól megdagadjon. Egy óra múlva hozzáadjuk a tojások sárgáját, a mazsolát a citrom levét, illetve a lereszelt héját.
- A tojások habját jó keményre verjük, majd hozzáadagoljuk a cukrot, amivel tovább verjük, hogy ismét kemény legyen. A habot is hozzákeverjük a smarni alaphoz. Ha a tésztánk készen van, előveszünk egy olyan edényt, amelynek a fala magas, de jó széles az alja, bizonyára akad ilyen serpenyő a szekrényben.
- Olvasszuk, majd hevítsük fel a vajat, de ne forrósítsuk fel, mert könnyen megéghet, öntsük rá a masszát és kezdjük el sütni. Kicsit rátehetjük a fedőt, de különös gonddal járjunk el, hogy meg ne égjen, szépen megpirítjuk.
- Akkor készültünk el a smarninkkal vagy császármorzsánkkal, ha szép aranyszínűre sikerült sütnünk, és a keverés következtében, kisebb-nagyobb, morzsáira hullik. Finom, házi baracklekvárral az igazi, de ha nincs házi, akkor a bolti is megteszi.
Comment (0)
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
posted by kaffer on 2012-10-03
meg fogom csinálni !!