Velős pirítós
2015-11-07
Related Recipes:
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Szilvalekvár tartósítószer nélkül
-
Házikenyér kovászkával
-
Eperlekvár tartósítószer nélkül
-
Mozzarellás paradicsomsaláta
A velős pirítóst sokan szeretik, elkészíteni viszont annál kevesebben tudják, pedig nincs benne semmi ördöngösség. A velős pirítós kiváló kísérője lehet a legjobb boroknak is akár, de fogyasztható önálló ételként, is mint meleg szendvics. Rögtön az elején tisztázni kell, hogy ez a velős pirítós nem a velős csontból kiszedett velőről szól, hiszen azt teljesen másképp kell elkészíteni, és a végeredmény is más, habár az is hasonlóan finom. A velős pirítós alapanyaga az agyvelő, mégpedig a sertés agyvelő. Készítik borjú velőből is, de a kerge marha mizéria óta talán jobb, ha nem kísértjük a sorsot.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Hozzávalók
- 50 dkg agyvelő
- 1 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- só
- bors
- őrölt kömény
- ételízesítő
- pirospaprika
- zsír vagy olaj
- kenyér
Mennyiség: személy
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A hagymát apróra vágjuk, a fokhagymát összetörjük, és a zsiradékon megpirítjuk. A hártyáitól megtisztított, kis kockákra vágott velőt hozzáadjuk a hagymához, majd sózzuk és fűszerezzük, hozzáadjuk a pirospaprikát. Ne sajnáljuk a zsiradékot, ez nem diétás étel, és a nélkül a velő állaga sem lesz az igazi.
- Amennyiben szükséges adjunk hozzá kevés vizet, majd folyamatos kevergetés mellett közepes lángon pépesre összesütjük. A kenyérből szeleteket vágunk, melegszendvics sütőben, vagy sütőben megpirítjuk a kenyeret, majd megkenjük a velővel. Aki úgy szereti, tegye vissza a sütőbe még, és süsse a kenyérre a velőt, de a pirítósra kenve a velő ugyanolyan finom, úgyis ha nem pirítjuk rá a kenyérre.
- Friss zöldséggel, paradicsommal, paprikával tökéletes az íz hatás, de finom bor, vagy fröccs mellé is kiváló kísérő.
A recept megosztása