Angol bélszín
2018-02-24
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Tepsis sült tarja
A bélszínt borsos ára miatt csak egyszer-egyszer engedhetjük meg magunknak. Ha mégis sikerül hozzájutni, a vékonyabb bélszínt vesszük és csak 4-5 nap múlva ehetünk belőle, mivel addig csak érleljük. Én jól átsütve szeretem, de a marhának ez a része annyira puha, hogy akár nyersen is meg lehetne enni. Akkor jó, ha a közepe szép rózsaszín. Jó sok zöldséget, vagy krumplipürét ajánlok hozzá.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:BeBe
Elkészítés
- A húst, minden hártyától, faggyútól megtisztítjuk, megsózzuk és olívaolajjal megkenjük, majd zsírpapírba csomagoljuk, és 4-5 napig érleljük. Az olyan fokhagyma fan mint én, még fokhagyma szeletekkel megtűzdeli.
- Megfelelő méretű serpenyőbe a kókuszolajat felforrósítjuk, a húst beletesszük, hogy a kókuszolaj félig ellepje, és erős tűzön mindkét oldalát megpirítjuk.
- Ha vékony a bélszín 10-10 perc, ha vastagabb akkor 15-15 perc kell mindkét oldal sütéséhez.
- A húst vékony szeletekre vágjuk, ha a közepe szép rózsaszínű, de nem véres, akkor jó. De ha valaki úgy szereti mint én, akkor visszatesszük, és mindkét oldalát még 1 percig a kókuszolajban átsütjük.
- Mindenféle párolt zöldséggel tálaljuk.
A recept megosztása