Eper pongyolában
2015-10-29
Related Recipes:
-
Fanta szelet
-
Citromos szelet
-
Medvehagymás csavart
-
Barackos túrókocka
-
Habos almás
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /home/rockvila/enreceptem.hu/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes-2022/inc/nutritional-info.php on line 59
Warning: array_values() expects parameter 1 to be array, string given in /home/rockvila/enreceptem.hu/wp-content/themes/inspirythemes-food-recipes-2022/inc/nutritional-info.php on line 60
Nyakunkon az eper szezon, ugyan még egy picit drága, de nagyon finom. Sok mindent lehet belőle készíteni. Süteményeket, tortákat, szörpöt, és még pongyolába is bújtathatjuk. Most éppen ennek a pongyolás epernek a receptjét fogom megosztani a Kedves Olvasóval. Mielőtt nekivágunk az elkészítésnek, nézzünk körül, hogy minden hozzávalóval rendelkezünk-e, mert én nem hagynám ki az eperlekvárt az öntetből. Az eredeti recept cointreau-t ír amit indokolatlanul borsos ára miatt nagyon kevesen használnak, viszont ki lehet váltani triple sec-el. Nálunk szinte soha nincs otthon alkohol, de ha egy recept megkívánja, akkor mi is beruházunk, a maradékot meg megisszák a vendégek koktélnak.
Hozzávalók
- 20 db eper lehetőleg nagy méretűek
- 10 dkg liszt
- 3 evőkanál porcukor
- 3 db tojás
- 2 dl tej
- 30 dkg eper az öntethez
- 5 dkg eperlekvár
- 5 cl cointreau vagy triple sec
- 2 evőkanál margarin
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 2 evőkanál porcukor
- kókuszolaj a sütéshez
- só
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A lisztet simára keverjük a tojássárgájával, parányi sóval és kevés tejjel. Kemény habbá verjük a fehérjéket, és lassan hozzáadagoljuk a porcukrot. Mikor már kemény a cukros hab, óvatosan belekeverjük a sárgájába.
- Ebbe a palacsintatészta sűrűségű tésztába egyenként belemártjuk az eperszemeket. Bő forró kókuszolajban gyorsan aranysárgára sütjük. A kókuszolaj óriási előnye, hogy többször is felhasználható, és szagtalan, nem beszélve arról, hogy az olajok között a legegészségesebb. Egy üveg tálat kibélelünk konyhai papírtörlővel, és erre szedjük a megsütött eperszemeket, hogy a felesleges olajat beszívja.
- Közben felhevített margarinban felforraljuk az eperlekvárt, hozzáadjuk a cikkekre vágott epret, és cointreau-val vagy triple sec-el meglocsolva, őrölt fahéjjal, és vaníliás cukorral ízesítve, pár pillanat alatt készre forraljuk.
- Tálaláskor a palacsintatésztában sült epreket tányérra helyezzük, meghintjük fahéjas porcukorral, körülöntjük a forró eperöntettel és citromfűvel díszítjük. Mennyei desszert.