Fácánsült almával
2015-10-29
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Tepsis sült tarja
-
Rakott cukkini
Ritkaság számba megy, ha az ember valamilyen vadhúshoz vagy vadmadárhoz juthat. Ha ez mégis megesik, akkor kellő körültekintéssel készítsük el. A vad húsoknak kicsit más az ízük, mint például a fácán sokkal teltebb ízű, mint a csirke. Úgy gondoltam, hogy megosztom az olvasókkal ezt a nem túl bonyolult, de kitűnő ételt.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Hozzávalók
- 1 fácán
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1/2 kg alma
- 1 evőkanál kókusz olaj
- 5 dkg vaj
- só
- őrölt bors
- fehérbor
Mennyiség: személy
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A fácánt alaposan megtisztítjuk, ha szükséges leperzseljük róla a pihéket, majd megmossuk. A húsos részeket, pl. mellét—combját gazdagon megtűzdeljük füstölt szalonnadarabkákkal és a megforrósított zsiradékon köröskörül megpirítjuk.
- Kevés fehér bort, ha az nincs, akkor vizet öntünk alá, és lefedve puhára pároljuk, ha elfő a bor, vagy a víz, akkor természetesen pótoljuk. Mivel vadmadárról van szó, mindenképpen a bort ajánlom, mert az sokkal jobban kihozza a fácán ízét.
- Mikor már majdnem kész, vagyis majdnem megpuhult, köré rakjuk a meg-tisztított, cikkekre vágott almát. A fácánunkat az almával a sütőben szépen megpirítjuk, vigyázva, lehetőség szerint többször megnézzük, nehogy az alma megégjen. Burgonyapürét kínálunk hozzá.
A recept megosztása