Krumplis pogácsa
2015-10-30
Related Recipes:
-
Fanta szelet
-
Citromos szelet
-
Medvehagymás csavart
-
Barackos túrókocka
-
Habos almás
Ki ne emlékezne a nagymama sütötte sütikre, pogácsákra. Bevallom, én nagyon szerettem. A nagymama konyhájának mindig otthon illata volt. Mikor valami süti sült, már az udvaron lehetett érezni az illatát. Szerencsére nagyon sok recept megmaradt. Így ez a rendkívül finom krumplis pogácsa is. Azok közé tartozom, akik ritkán használnak mérleget a konyhában. A nagymamám azt tanította, hogy főzni, sütni csak érzéssel lehet, érezni kell egy tésztánál, ételnél, hogy mennyi tegyünk valamiből. Egy két változtatást el lehet rajta végezni, mint például a zsír helyett lehet margarint használni, de az eredeti recept szerint állítom, hogy sokkal finomabb a krumplis pogácsa.
A krumplis pogácsa gyerekkorom egyik kedvence volt. Nagymamát sütötte a világon a legfinomabbat. Legalábbis nekem az ő pogácsája volt a legfinomabb.Tőle tanultam a krumplis pogácsa receptet.
Hozzávalók
- 40 dkg finomliszt
- 15 dkg disznózsír vagy 25 dkg margarin
- 1 kg burgonya
- 3 tojás sárgája
- 2 dkg élesztő
- élesztő
- tejföl
- só
- tej
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A margarint elmorzsoljuk a liszttel.
- A lisztet összegyúrjuk a főtt, áttört burgonyával, a tojás sárgákkal, sóval, tejföllel, és az élesztővel, amit a tejel megfuttattunk.
- A krumplis pogácsa tésztáját jól kidolgozzuk, majd hideg helyen pihentetjük 2-3 órán át.
- A tésztát kisujj vastagságúra nyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.
- A kiszaggatott pogácsákat tepsibe helyezzük, tetejüket tojással megkenjük és 180 fokra előmelegített sütőben, 40 perc perc alatt pirosra sütjük.
- Miután kiszedtük a krumplis pogácsákat, tálalás előtt takarjuk egy konyharuhával, hogy hűljön egy kicsit. A forró pogácsák nem tesznek jót a gyomornak.