Paradicsomleves Lacika-módra

Elkészítés

1. A túrót villával összetörjük, édesítjük cukorral, fűszerezzük ételízesítővel, őrölt fekete borssal, szárított petrezselyemmel és zúzott fokhagymával. Lehet picit édeskésebb, persze ízlés szerint, de a lényeg, hogy ez most fűszeres túrógombóc, ez lesz a levesbetét! Tojás nélkül készítjük, búzadara hozzáadásával tesszük a masszát olyan állagúvá, hogy kifőzhető legyen.
2. Több lépésben adjuk a búzadarát a túróhoz, függően attól, hogy mennyire zsíros-nedves a túró. Hagyjuk állni egy fél órát, akkor jó, ha az edényben újra gyúrva a massza elválik az edény falától. Ha kétségeink vannak az állagát illetően akkor csináljunk próbafőzést egy darabbal, forró, de nem lobogó vízben.
3. Ha netán szétesne, akkor rakjunk még bele búzadarát, amennyiben szükséges fűszerezzük újra mielőtt a levesbe tesszük. A szalonnát apró kockákra vágjuk, ropogósra sütjük, szűrőlapáttal kiszedjük. A szalonnazsírban üvegesre pirítjuk a hagymát, felöntjük egy kevés vízzel és zsírjára pirítjuk.
4. Beletesszük a paradicsompürét, gyorsan kevergetve rozsda színűre pirítjuk,majd hozzáadunk annyi lisztet, hogy rántás sűrűségű anyagot kapjunk. Kis ideig pirítjuk tovább, majd felöntjük másfél liter csontlével vagy vízzel. Ízesítjük ízlés szerint cukorral – én egy kicsit édesebben szeretem – kevés bazsalikommal valamint egész zeller zölddel. Lassú tűzön főzzük, közben ha szükséges ízesítjük.
5. Amikor jól összefőttek az ízek feljebb emeljük a lángot, a forró, de nem lobogó levesbe beletesszük a közepes golyó nagyságúra formázott fűszeres túrógombócokat, készre főzzük.
6. Tálaláskor meghintjük a levest a kisült szalonnával. Meglepő lehet ez, de nagyon megy hozzá. Így utóbb elgondolkodva simán jó lehet bele a császárszalonna, vagy bármilyen sonka , sőt akár a bevezetőben említett paprikás szalámi szelet is pirítva. Próbáljátok ki, remélem Nektek is ízleni fog, jó étvágyat hozzá!

• Fogás Leves
• Recept típus Ebéd, Vacsora
• Nehézség Közepes
• Kalória Magas kalória