Spenótos fasírttorta
2015-11-05
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Tepsis sült tarja
Mint néhány nappal ezelőtt Boni is említette a fasírt elkészítésének számos módja fellelhető. Gombóc Artúr után szabadon van pogácsa alakú, henger formájú, töltött, töltetlen, egyben sütött és esetünkben torta névre hallgató. Szenvedélyesen gyűjtöm a recepteket, szívesen kipróbálok bármit, de amikor erre a fasírtra ráakadtam kicsit pislogtam, voltak fenntartásaim. Aztán a család unszolására belefogtam, nem utolsó sorban a töltelék színe is rendkívül szimpatikus volt számomra, magam is érdeklődve és izgatottan vártam a végeredményt. Nem csalódtam, a torta elnevezés pedig teljesen jogosan magában rejti a tényt, hogy egyszerű elkészítési módja ellenére ez bizony nem egy szürke hétköznapi eledel, megállja a helyét az ünnepi menüsorban is.
Hozzávalók
- 0,5 kg sertés lapocka
- 50 dkg spenótlevél
- 20 dkg burgonya
- 2 db tojás
- 2 evőkanál tejföl
- 1 fej vöröshagyma
- 4-6 gerezd fokhagyma
- 1 csomag petrezselyem
- 2 db zsemle szikkadt ha lehet
- olaj
- vaj
- zsemlemorzsa
- só
- őrölt bors
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A zsemléket beáztatjuk, majd jól kinyomkodjuk.
- A spenótleveleket megtisztítjuk, kb. 2 liter forrásban lévő sós vízben 3 percig főzzük, hideg vízbe tesszük majd lecsepegtetjük. Amennyiben mirelit spenótot használunk, akkor kiolvasztjuk és szintén lecsepegtetjük.
- A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk majd villával darabosra törjük. Hozzáadjuk a spenótot, a tejfölt, 1 tojást, sóval, borssal ízesítjük, összedolgozzuk.
- A hagymát és a fokhagymát finomra vágjuk, üvegesre pároljuk olajon. Hozzáadjuk a kinyomkodott zsemlékhez és a másik tojással valamint a petrezselyemmel együtt összegyúrjuk a darált hússal. Közben fűszerezzük sóval és őrölt fekete borssal.
- Egy kerek sütőformát – kb. 20-25 cm átmérőjű – kenjünk ki vajjal és hintsük meg zsemlemorzsával. Formáljunk a húsmasszából egy 1/3 és 2/3 nagyságú darabot, a kisebbik részét simítsuk el a sütőforma alján. Ennek tetejére kenjük a krumplis spenótmasszát, majd erre – középen kicsit felmagasítva – tegyük a maradék húsmasszát.
- Előmelegített sütőben 180 fokon kb. egy órát sütjük, majd 10 percig pihentetjük mielőtt tányérra helyezzük.
- Tálaláskor tortaszeleteket helyezünk a tányérokra, köretként burgonyapürét vagy sült krumplit adunk. Nagyon passzol hozzá a mozzarellás paradicsom is köretnek. Fűszeres(fokhagymás-borsos, esetleg mézes) pácban érlelt mozzarellát és bazsalikomos paradicsomot(lásd a receptgyűjteményben) szoktam ilyenkor fényes jókedvemben alkotni.