Zöldborsófőzelék
2015-11-07
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Tepsis sült tarja
Szeretem a főzelékeket. A pörkölteket szintén. Együtt meg pláne. A főzelék általában egészséges étel. Mert zöldségből van. Ja. De pl. a zöldborsó nem a leg-kalóriaszegényebb fajta. Nem érdelek. Rántás is lesz benne. Sőt hozzá feltétnek egy szintén „könnyű” választás, sertéspörkölt. Ez van. Így finom. Nem kell egy vödörrel enni belőle. A nagy többséggel ellentétben én igazából a „piros” főzelékeket szeretem. Vagyis a paprikás rántással készülteket. Így szoktam meg gyerekkoromban, ezért számomra ilyen a legtöbb klasszikus főzelék, mint a zöldborsó, vagy a krumplifőzelék. Nem reformkonyha, de így finom. Nekem.
Természetesen a főzelékhez nem kötelező pörköltet választani köretnek. Lehet helyette virsli, sült hús, tükörtojás vagy akár virsli is.
Egyszerű de finom étel a zöldborsófőzelék. Nem a legkönnyebb a főzelékek között, de mégsem olyan durva mint egy pizza, vagy egy akármilyen menü a gyorsétteremben.
Elkészítés
- A zöldborsót, forrásban lévő, enyhén sós vízbe (előbb felforr) öntjük, majd izlés szerint cukrot adunk hozzá. A cukor nem kötelező, van aki nem tesz bele, de van aki ehetetlenül édesen készíti a főzeléket.
- A főzési idő a zöldborsó fajtájától függ. A mirelit borsó zacskóján általában szerepel az ajánlott főzési idő.
- Amikor a borsó megpuhult, kevés (max. két evőkanál) olajból, és lisztből könnyű paprikás rántást csinálunk, majd felengedjük a tejjel, csomómentesre keverjük, és a főzelékhez adjuk.
- A paprikát a rántáshoz, akkor kell adni, amikor lehúzzuk a tűzről. Van, aki vízzel hígítja, és tejfölt is kever a főzelékbe, de sokan tejjel engedik fel a rántást, és nem használnak tejfölt. Ízlés dolga.
- A rántással a főzeléket összeforraljuk, ízlés szerint cukrozzuk, esetleg sózzuk, és lehúzzuk a tűzről. A végén tehetünk bele apróra vágott petrezselymet.
- válasszunk hozzá feltétet ízlés szerint.
- Nálunk most sertéspörkölt volt a nyerő.