Bolognai spagetti csirkemellből
2015-10-28
Related Recipes:
-
Kókuszos kefires kocka
-
Csirke paprikás
-
Fanta szelet
-
Pudingos kekszek
-
Citromos szelet
Ki ne szeretné az olaszos ételeket, ezen belül is a bolognai spagettit. Sokféleképpen lehet elkészíteni, most a csirkemelles változatot fogom megosztani az olvasóval. A csirke nagyon egészséges fehér hús, amennyiben a recept megengedi, felcserélem és sertéshús helyett inkább csirkét használok.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Elkészítés
- Első lépésként a bolognai spagettihez a vöröshagymát megtisztítjuk, és kockára vágjuk.
- A fokhagymákat megtisztítjuk, összetörjük.
- A filézett csirkemellet kockára vágjuk.
- A tűzhelyen olajat melegítünk, a vöröshagymát üvegesre pirítjuk, majd rátesszük az áttört fokhagymát, és rögtön fel is öntjük vízzel, hogy meg ne égjen a fokhagyma.
- Hozzákeverjük a csirkemellet, sót, borsot, és a fűszereket.
- Készre pároljuk a húst – szükség esetén plusz vízzel, fedő alatt – kb 10 perc alatt. Ezután paradicsompürével összekeverjük, ha szükséges cukrozzuk. Pár perc alatt kissé összepirítjuk a paradicsommal is.
- Ha szükséges felönthetjük, még egy kevés vízzel igény szerint mielőtt levesszük a tűzhelyről, ha kevés a szaftja. Ezzel kész is a szósz!
- A tésztát enyhén sós, olajos vízben kb 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
- A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, tálaljuk.
A recept megosztása
Comment (0)
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
posted by Gaalo on 2012-02-18
Tényleg nem azért írok, mert “”okostojás”” vagyok, de ez már a második bolognai recept az oldalon és az elnevezéssel vannak gondjaim. Ez a recept is és a múltkori is nagyon finom lehet, ezzel semmi gondom, azzal sincs, ha valaki változtat a recepten a saját ízlésének megfelelően. De! Mind a milánói, mind a bolognai ragu(!) az olasz konyha alapkészítményei, amelyek további fűszerekkel és anyagokkal rengeteg változatban jelennek meg az olasz konyhában. A ragu a lényeg, nem az öntet, vagy a “”sugo”” – azaz a mártás. Most felmentem a netre is megnézni mit írnak a bolognai címszó alatt, és konstatáltam, hogy némelyik recept ugyan közeledik ahhoz, amit bolognainak hívnak, de egyik sem az… Összegezve: ez biztos finom, de ha étteremben kihozzák nekem mint bolognai, akkor azonnal visszaküldöm, mert az egy teljesen más íz és főleg alapíz. Én ennek a kajának valami olyan nevet adnék, hogy “”talján csirkemell”” és így máris osztható az öt csillag! 🙂 Beírom ma a bolognait, háklis egy vén bolond vagyok már…
posted by Gjoe on 2012-02-18
Talán a bolognai csirkemell elnevezés szerencsésebb lett volna, de ezenkívül nincs semmi gond a recepttel. Nincs odaírva hogy eredeti recept, és bolognait ezerféleképp készítenek itthon. Én az ilyesmit csak olyan állatból tudom elképzelni, ami négy lábbal született, de biztos hogy finom ez is. A magyar konyhában a paradicsomos, oregánós szószt nyugodtan nevezi bolognainak mindenki, akkor ne a sajátjainkba kössünk már bele. 🙂 Az eredeti olasz bolognai receptjét még nem sikerült a neten se megtalálni, csak a forrás ellenőrzése után hiszem, hogy melyik az. Az eredeti pl. elképzelhetetlen sárgarépa, szárzeller, és pancetta nélkül. Valamint az itthon szokásos összetevők mellett tartalmaz zsíros tejet és vörösbort is. Arról már ne is beszéljünk, hogy sertés marhahúst egyaránt. UFF! Így rendben vagyunk, “”okostojás””? 🙂
posted by Gaalo on 2012-02-18
Így ja! 🙂 Küldeném a receptet, de mindig secu errort kapok az arcomba. Az viszont kiderült, hogy nagyon vágod. Persze én is szép vagyok, majd meglátjátok, csak hámozzam át magam a biztonságiakon 🙂
posted by Gaalo on 2012-02-18
Na lekaratéztam a biztonságiakat, átment a recept. Azt a márványos gesztenyés bigyót nagyon megkajolnám mellé, vagy csak úgy szimplán 🙂 De akkor is, a lecsó az lecsó 😛