Fokhagymamártás – főtt hússal, zöldségekkel
2015-10-29
Related Recipes:
-
Kókuszos kefires kocka
-
Csirke paprikás
-
Fanta szelet
-
Pudingos kekszek
-
Citromos szelet
Mint ahogy a tyúkhúsleves receptben leírtam, nálunk a főtt hús gyermekkoromban nem maradt a húslevesben, hanem a zöldségekkel együtt, külön fogyasztottuk, valamilyen mártással. Két mártás volt, ami általában az asztalra került. Egyik a paradicsommártás, a másik pedig, amit én máig is nagyon szeretek az a fokhagymamártás. Egyszerű étel, elég komoly kalóriabomba, mégis imádom. A mártást ízlés szerint készíthetjük húslével, tejföllel, vagy tejjel. Mindenki kísérletezze ki, hogy melyik fajta ízlik neki jobban.Fogyasszunk mellé főtt/sült húst, sárgarépát és főtt vagy sült burgonyát. Nálam az évek alatt a mártás, főtt hús, sárgarépára, főtt krumpli kombináció bizonyult a legfinomabbnak.
Hozzávalók
- 4 evőkanál olaj vagy zsír fejenként
- 4 evőkanál liszt fejenként
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- tej vagy tejföl vagy húslé
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A fokhagyma gerezdeket érdemes egészben hagyni, de késsel bevagdalni. Az olajon kezdjük el pirítani a fokhagymát, majd keverjük bele a lisztet, és készítsünk egy világos rántást, amit öntsünk fel húslével. Lassú tűzön főzzünk még 1-2 percig, majd vegyük le a tűzről. Húslé helyett/mellett használhatunk tejet, tejfölt, vagy ezek kombinációját. Hígíthatjuk még tejszínnel, gazdagíthatjuk felaprított petrezselyemmel. Sózni ne felejtsük a felöntés után.
- Amikor elkészültünk vegyük ki az egészben maradt fokhagymákat a mártásból. Ha szeretnénk a fokhagymát is megenni, akkor használhatunk fokhagymanyomón áttört fokhagymát is.
- Tálaljuk hússal, főtt zöldségekkel.