Kelkáposzta főzelék egyszerűen
2015-10-29
Related Recipes:
-
Kókuszos kefires kocka
-
Csirke paprikás
-
Fanta szelet
-
Pudingos kekszek
-
Citromos szelet
A napokban receptekhez kerestem képeket, és egyiken láttam egy tányér kelkáposzta főzeléket, amely láttán azonnal megindult a nyálelválasztásom, így eldöntöttem, hogy bizony hamarosan ez lesz a vacsorám. A dolog azért érdekes, mert nagyon rég ettem kelkáposzta főzeléket, sőt igazából még csak nem is mondhatnám, hogy a kedvenceim között tartom számon. Ennek ellenére mégis úgy éreztem, hogy kelkáposzta főzelékre van szükségem, a gyomrom lelki békéjének érdekében. Mivel a kelkáposzta főzelék alapanyag igénye meglehetősen minimális, különösebb előkészületeket nem igényelt a mutatvány, egészen pontosan mindössze egy darab kelkáposzta beszerzését kellett megoldanom, amelyre tökéletesen megfelelő volt a legközelebbi bevásárlóközpont, miután sikeresen hozzájárultam a postán a gázművek fenntartásához, a pénztárcám tartalma több mint 1%-ának nem önkéntes felajánlásával. A továbbá szükséges néhány szem krumpli, fokhagyma, liszt, és fűszerek pedig megtalálhatóak voltak a konyhám stratégiai tartalékai között.
Hozzávalók
- 1 fej kelkáposzta nagyobb
- 1 kg burgonya
- olaj
- ételízesítő
- köménymag
- liszt
- majoránna
- pirospaprika
- fokhagyma
- bors
- 1 fej hagyma
Hozzávalók
Mennyiség: people
|
Elkészítés
- Egy kis fej hagymát vágjunk össze apróra, és kevés olajon futtassunk meg.
- A kelkáposzta külső leveleit távolítsuk el, és a torzsáját ék alakban vágjuk ki. Vágjuk fel ujjnyi csíkokra, majd mossuk meg.
- A kelkáposztát tegyük a lábasba az olajon megfuttatott hagymára és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje.
- Sózzuk, vagy tegyünk bele ételízesítőt (só helyett is általában ezt használom), borsozzuk, rakjunk bele ízlés szerint zúzott fokhagymát (jó sokat), és egész köménymagot. Én a köményt teatojásba teszem, mert nem szeretem, ha ropog a fogam alatt, így pedig egy mozdulattal eltávolítható az elkészült ételből. A kömény mennyisége ízlésfüggő, de ne felejtsük el, hogy ez a fő ízesítője a kelkáposzta főzeléknek, tehát ne sajnáljuk ki belőle.
- 15 perc múlva a káposzta után küldjük a kis kockára vágott burgonyát, amit leánykori nevén krumplinak is szólítunk. A burgonya mennyisége súlyra kb. fele vagy 2/3-ad része (ha összetört krumplival sűrítünk) legyen a kelkáposztának.
- Paprikás rántást készítünk, kevés olajból és 2-3 evőkanál lisztből.A végén keverhetünk bele egy kis majorannát, esetleg borsot is. Ugye ha törött burgonyával sűrítjük az ételt, akkor ez a lépés kimaradt. Egészségesebb, de kevésbé finom lesz úgy, szerintem.
- Miután a burgonya és a kelkáposzta is megfőtt, a főzeléket állandó kevergetés mellett berántjuk, és ha szeretjük, öntünk bele tejfölt, majd felforraljuk újra.
- Feltétnek fasírtot, sült húst, sült virslit vagy tükörtojást javaslok.
Comment (0)
Vélemény, hozzászólás?
Hozzászólás küldéséhez be kell jelentkezni.
posted by Évi on 2011-12-17
Gratulálok az ételhez! Én is hasonlóképpen csinálom,,, nem vagyok híve a túlbonyolított elkészítési módszereknek. A különbség nálam: én se szeretem a köményt, csak őrölt formában használom; az utóbbi években minden ételből elhagytam a habarást és krumplival szoktam sűríteni – más főzelékeket is. 🙂
posted by Boni on 2011-12-18
Ez a kelkáposzta nálam megkapja a maximálisan adható 5 Michelin csillagot, külalakra és minden bizonnyal ízre is kifogástalan. Gratulálok hozzá! Magyarországon összesen három kelet-európai étterem tudta eddig megszerezni a Guide Michelin csillagokat. Erősen esélyesnek tartalak rá. 🙂
posted by Gjoe on 2011-12-18
🙂