Pulyka brassói
2015-11-02
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Tepsis sült tarja
Vásárlás közben megláttam a pultban a pulyka apró húst. Azonnal eszembe jutott, hogy olyan régen készítettem már brassóit. Itt a ragyogó alkalom, hát vettem is belőle egy kilót. Bizonyos értelemben jobban szeretem, mint a disznóhúst, mert pl. egészségesebb, és sokkal hamarabb megfő. Amint hazaértem, megpucoltam egy fej fokhagymát, minden gerezdet félbevágtam, hogy majd a sós tejbe szórjam. A húst megmostam, leszedtem a hártyákat róla, feldaraboltam, és ráöntöttem a tejet. Megsóztam és belekevertem a fokhagymát, és betettem a hűtőbe, hogy másnap elkészítsem.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Hozzávalók
- 1 kg pulyka hús
- 1 kg burgonya
- 8 gerezd fokhagyma
- 1 l tej
- zsír vagy olaj
- bors
- majoránna
- őrölt bors
Mennyiség: személy
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A pulyka apróhúst megmossuk, az esetleges hártyáitól megtisztítjuk. Fogunk egy tálat és a megmosott, megtisztított húst beleöntjük, felöntjük annyi tejjel, ami ellepi. A fokhagymát megtisztítjuk, a 4 db-ot félretesszük, a többit félbe vagdosva beleszórjuk a hús mellé. Betesszük a hűtőbe, legalább 24 órára, ez azért szükséges, hogy elvegye azt az erős ízét és a fokhagyma átjárja.
- Másnap elővesszük, alaposan lemossuk. Olajon vagy zsíron megpirítjuk egy kicsit, majd felöntjük annyi vízzel, hogy majdnem ellepje, és puhára pároljuk. Hozzáadjuk a négy gerezd felszeletelt fokhagymát.
- Amikor már majdnem kész, utófűszerezzük, majd zsírjára sütjük. Megpucoljuk a krumplit, megmossuk, és kockákra vágjuk.
- Olajban kisütjük, sózzuk, és jól lecsepegtetjük. Ha kész a hús, hozzáadjuk a krumplit, óvatosan összekeverjük, vagy a mellé szedjük a krumplit.
A recept megosztása