Rántott borjúláb
2015-11-02
Related Recipes:
-
Csirke paprikás
-
Baconbe tekert, karfiolos fasírt
-
Rablóhús (sütőben)
-
Házi májas fokhagymás húskonzerv
-
Tepsis sült tarja
A vasárnapi marhahúsleves mellé, kitűnően illik a rántott borjúláb. Különleges, nem is szabad „hétköznaposítani’” csak olyankor kezdjünk neki, amikor nem egyszerű ételre vágyunk és van elegendő időnk az elkészítésére. Sertéskörömből is elkészíthető, de abból legalább 8-10 darab kell, ugyanennyi mennyiséghez.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Hozzávalók
- 1 db borjúláb
- 2 db tojás
- 10 dkg liszt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 1 csokor petrezselyem
- 1 darab babérlevél
- 1 fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 5 szem egész bors
- olaj
- só
Mennyiség: személy
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- A borjúlábat alaposan megtisztítjuk és megmossuk. Babéros-sós-vöröshagymás-fokhagymás-borsos főzőlében, lassú lángon, fedő alatt puhára főzzük. Majd, ha már nem túlforró, a bőrt és a húst lefejtjük a csontról.
- Fontos, hogy még langyosan vágjuk apró kockákra a lefejtett részeket. Kisebb lábasba tesszük, hozzáadjuk a sót, az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd jól elkeverjük. Ha időközben esetleg kihűlt, megmelegítjük.
- Az ízesített vagdalékot tányérra vagy tepsibe tesszük, majd ujjnyi vastagra simítjuk, megdermesztjük, hasábokra vágjuk, bepanírozzuk, majd bő olajban, hirtelen kisütjük. Tartármártással, és rizzsel tálaljuk.
A recept megosztása