Loader

Recept keresés

Kategóriák: Ebéd , Ital , Nasi , Reggeli , Uzsonna , Vacsora

Tejfölös gombapaprikás

2015-11-06

More From This Chef »
Related Recipes:

  • Kókuszos kefires kocka

  • Csirke paprikás

  • Fanta szelet

  • Pudingos kekszek

  • Citromos szelet

Imádom a gombát, és minden ételt, ami belőle készül. Ezek közül is külön kedvencem a tejfölös gombapaprikás, és a rántott gomba. A rántott gombát leginkább őzláb gombából szeretem, a gombapaprikás pedig vargányából a tökéletes, de mivel ritkán jutok hozzá, megteszi a boltban kapható csiperke, laskagomba vagy a kettő keveréke is helyette. Ahhoz a gombapaprikásunk igazán különlegesen finom legyen, kell egy titkos összetevő, amit a legtöbbnek csak úgy ismernek, hogy füstölt kolozsvári szalonna. Nos, ez dukál a hagyma alá, és ettől lesz még ízletesebb a gombapaprikás.

Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Nyomtat:
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Hozzávalók

Mennyiség: személy

Elkészítés

  1. A húsos szalonnát felkockázom apróra, majd elkezdem kisütni a zsírját, amin majd a hagymát fogjuk pirítani. Amikor elég zsiradék távozott belőle, betesszük a vöröshagymát, majd kicsit később az összetört fokhagymát is. Pirítsuk a hagymát aranyszínűre, majd húzzuk félre a tűzről, keverjük bele a pirospaprikát, és öntsük fel egy kevés vízzel. Mondom kevés!
  2. Tegyük vissza a tűzre és keverjük bele a szeltekre vágott gombát. Ha csiperkét használunk, szeletelés előtt távolítsuk el a „bőrét” a kalapjáról. A gomba szárát is beletehet a paprikásba. Kevés lé alatt puhára főzzük. Úgy tanultam, hogy gombára soha nem teszünk fedőt. Ha szükséges a folyadékot pótoljuk, de nem kell alá hosszú lé, és a gomba is sok vizet ki fog engedni magából főzés közben.
  3. A kis doboz tejfölt keverjük el csomómentesre 2 ek. liszttel, majd szedjük ki egy levés levet a gomba alól, azzal keverjük ki újra, majd habarjuk be vele a gombapaprikásunkat. Forraljunk rajta még egyet, majd húzzuk le a tűzről.
  4. Galuskával a tökéletes, amit jobb helyeken csak nokedliként ismernek. Frissen forrót tálaljuk, mert később felszívja a levét.
A recept megosztása
Recept típusa:, Összetevők, , , , , , , , , ,

Comment (0)

  1. posted by Boni on 2012-01-16

    Nálam a gombapörkölt a nyerő, mert nem szeretem a tejes dolgokat, de így is nagyon guszta. Csillagos.

     

  2. posted by Gaalo on 2012-01-16

    Úgy kezdted a bevezetőt! :)És igen, a szalonna! Igen a tejföl is! 🙂 Nálunk ugyanez van: az Ildi nem eszi sem a leveseket, sem a pörkölteket tejföllel(amivel egyébként semmi baja) így Matyival mi mindig kénytelenek vagyunk két tányérral enni! Kipróbáljuk először tejföl nélkül, oszt’ tejföllel 🙂

     

Vélemény, hozzászólás?

Fel!
▼