Tzatziki

A tzatziki egy görög és török étel, amely az elmúlt években nálunk is rendkívüli népszerűségre tett szert. A tzatziki fő alkotói a joghurt, (ami Görögországban és Törökországban általában juh-t, vagy kecsketejből készül, az uborka, és a fokhagyma). Hazájában gyakran Oliva bogyóval és pitával fogyasztják előételként. A tzatzikivel találkozhatunk a kebab kísérőjeként, illetve a görög szuvláki, valamint a gyros egyik fő összetevőjeként is. Általában Oliva olajjal, kaporral, mentával, borecettel, vagy felénk citromlével ízesítik. Görögországban általában rendkívül sok fokhagymát használnak hozzá, néha egy tál tzatzikibe belekerül egy egész fej is. Görög joghurtot használjunk hozzá, ne a nálunk megszokott híg natúr joghurtot, mert teljesen más hatást érünk el vele. Ha nem találunk görög joghurtot, akkor vegyünk, amilyet tudunk, egy nagy szűrőbe tegyünk egy tiszta konyharuhát, ültessük egy nagy tál tetejére, én öntsük bele a joghurtot. Tegyük be pár órára a hűtőbe, és hagyjuk a savót kicsöpögni. A végeredmény feleannyi, de sokkal sűrűbb joghurt lesz.
A tzatziki egy görög és török étel, amely az elmúlt években nálunk is rendkívüli népszerűségre tett szert.