Chef BeBe
All Recipes and Posts by BeBe
Juhtúrós puliszka
A puliszka kukoricalisztből készült kásás étel. “Régebben az erdélyi szegény emberek étele volt. Reggelinél, vacsoránál ez volt a főétel, ebédnél köretként ették. Kemény változatát hidegen tarisznyába csomagolták, útravalónak, mezei illetve erdei munkákhoz” (Wiki) Nekem a tejbegríz ugrik be, azonnal ha az állagát hasonlítanom kell valamihez. Romániai nyaralásunk során, minden étterem, ...
Részletek
Marhahúsleves
Gyerekkoromban vasárnaponként a húsleves illata ébresztett. Nagyon szeretem, mindig az „otthon illatát” juttatja eszembe, bárhol megérzem. Ma már nincs minden vasárnap húsleves, de éppen ez miatt, még inkább ünnepi, amikor az kerül az asztalra. A hét minden napján képes lennék megenni. Semmihez sem hasonlítható mikor a frissen elkészült marhahúslevesből kiszedik ...
Részletek
Szilveszteri malacsült
A malacsült nem egy hétköznapi étel. Leginkább szilveszterkor szoktuk elkészíteni. Nagyon egyszerű, nem igényel semmiféle konyhaművészeti tapasztalatot. A húst érdemes előző nap bepácolni, hogy teljesen átvegye a páclé ízét. Páclét mindenből lehet csinálni amit szeretünk. Ez esetben olajból, fokhagymából, majoránnából, őrölt borsból, és sóból készítettük. Ebben a páclében hagytuk 24 ...
Részletek
Mákos tészta
A diós tészta receptjét már korábban leírtam, úgy gondoltam, hogy a mákos tésztáé sem hiányozhat. Ezt a receptet is úgy írtam le, hogy az, aki nem konyhatündérnek született, vagy éppen most ismerkedik a konyha rejtelmeivel. Tipp: Sokáig ne hagyjuk a hűtőbe a darált mákot, mert egy idő után megkeseredik, és ...
Részletek
Kelkáposzta főzelék
A kelkáposzta az egyik főzelék, ami igazán a fogamra való étel. Minden idényben elkészíthetjük, mert egész évben kapható, de a legfinomabb tavasszal mikor a külső levelei még nagyon sötétzöldek. Az elkészített főzeléket rám nem jellemző módon, több napon keresztül, egymás után is képes vagyok megenni, csak legyen hozzá valamilyen hús. ...
Részletek
Káposztás tészta /cvekedli/ bacon-nel
A káposztás tészta /cvekedli/ a tésztából készült ételek egyik legfinomabbika. Tipikus magyar étel. Körülnéztem külföldi oldalakon is és ott is így emlegetik. A káposztás tésztát többféle ízesítéssel fogyasztjuk. Mi a sós, borsos, baconos mellett szavazunk, de van, aki a cukrosért van nagyon oda. Nem tudtuk a neten lenyomozni, hogy a ...
Részletek
Jeges, lime-os eperleves
Nem ezt terveztem mára, de mivel még mindig tart a kánikula, nincs kedvem meleg levest készíteni. Még egy kicsit tart az eperszezon, ezért egy nagyon finom, hűsítő levest gondoltam ki ami valószínűleg tetszeni fog mindenkinek. Ehhez nem kell melegíteni a konyhában és a hozzávalókat is meg lehet venni egy helyen. ...
Részletek
Indusfánk (indiáner)
Az indiánert, vagyis indusfánkot, nem könnyű elkészíteni, nagy odafigyelést igényel. A sütésnél még jobban kell figyelni, hogy nehogy gőzös legyen a sütő belseje. Elkészíthetjük vasárnap délutánra a családnak egy kis nyalánkságképpen, vagy ha vendégeket várunk. Minden helyzetben megállja a helyét.
Részletek
Húspogácsa boros mártásban
Így ünnep közeledtével, előkerülnek a ritkán készítendő receptjeink, mint pl. a boros vagyis borral vagy sörrel készült ételek. Ha kicsit másabbat akarunk a családnak felszolgálni, mint a hétköznapokon, akkor bizony időt kell rá szánnunk. Mert egy paprikás krumplit 40 perc alatt összedobunk, de az alábbi recepthez, csak akkor kezdjünk neki, ...
Részletek
Húsos-tárkonyos töltött tök
Kicsit meleg van ehhez a recepthez, de későbbre is beütemezhetjük. Persze én sem most készítettem el, de éppen ideje megosztanom, mert isteni finom. Még javában van tök és minden hozzávaló elérhető a boltokban.
Részletek