Kategória: Konyhai praktikák
Burgonya praktikák
Az olyan ételekhez ahol nem jó, ha szétfő a burgonya, mint pl. főzelékeknek vagy paprikáshoz a vörös héjú burgonyát használjuk, biztosan nem fog szétfőni! A salátához szintén a vörös héjú burgonyát vegyük, megtartja a formáját és állagát főzés után is. Ha sütőben, héjában sült burgonyát készítünk a fehér héjú a legjobb, ... more
RészletekGesztenyesütési, főzési praktika
Csak sötétbarna, fényes és sima héjú gesztenyét érdemes vásárolni. Lehetőleg nagyobb fajtákat válasszunk, mert ezeket könnyebb megpucolni. A száraz, kemény gesztenye kevésbé ehető és nehezen hámozható, főzéskor, sütéskor alig puhul meg. Ha a gesztenyét főzzük, először a lapos végén vágjuk be, és annyi vízben tegyük fel, hogy az ellepje. Félórai ... more
RészletekKacsapecsenye locsolása
A pecsenyét jó meleg sütőben, sűrű locsolás mellett süssük, de csak akkor locsoljuk, amikor a víz már elpárolgott. A forró zsírtól a hús szép színt és jó ízt kap. Ahhoz, hogy a kacsa mindegyik oldala egyformán piruljon, forgatni kell. Ha sütés közben a combvégek és a szárnyak szenesedni kezdenek, tekerjük ... more
Részletek
Legutóbbi hozzászólások