Ezer tó oldalas
2015-10-29
Related Recipes:
-
Kókuszos kefires kocka
-
Csirke paprikás
-
Fanta szelet
-
Pudingos kekszek
-
Citromos szelet
Fogalmam nincs, hogy miért lett ennek az ételnek ez a neve, valamikor ilyen néven gyűjtöttem ki és a mai napig nem kereszteltem át. Miért is tettem volna? Abban biztos voltam ugyan, hogy az elnevezésben rejlő utalás ellenére nem északi rokonaink nemzeti eledeleinek egyike, viszont vaslogikámmal hamar rájöttem, hogy annyi féle-fajta „tóban” megúsztathatjuk ezt a jó kis szaftos, csontos húst, hogy ez a név akár telitalálat is lehet. Ne fogjuk vissza a fantáziánkat, pakoljuk ami a kezünk ügyébe kerül, legyen az zöldség, vagy bármi egyéb! Magam is így tettem, így sikerült.
Bevásárló listához ad
Ez a recept bekerült a bevásárló listádba.
Recept nyomtatása
Kedvenc:Bevásárlólistához:
A receptet beküldte:
Hozzávalók
- 1,5 kg oldalas
- 10 dkg császárszalonna főtt-füstölt
- 1-2 fej vöröshagyma
- 2 db sárgarépa közepes
- 1 kis fehérrépa
- 25 dkg gomba
- 0 dkg zöldbab
- 1 dl tejföl
- 10 dkg füstölt krémsajt
- 6-8 gerezd fokhagyma
- 20 dkg sertészsír
- só vagy ételízesítő
- színes bors durvára tört
Mennyiség: személy
Hozzávalók
Mennyiség: személy
|
Elkészítés
- Az oldalast feldaraboljuk úgy, hogy 1-2 csont legyen benne a darabokban. Bedörzsöljük ételízesítővel vagy sóval, durvára tört színes borssal és állni hagyjuk. A császárszalonnát szeleteljük, vagy kockákra vágjuk.
- A vöröshagymát vastag szeletekre, a répákat négybe, majd félbe vágjuk. A zöldbabot 2-3 centis darabokra vágjuk, a gombákat amennyiben nem túl nagyok, akkor hagyjuk egyben(esetleg félbe lehet vágni). A fokhagymát vékonyan felszeleteljük
- Egy tepsibe vagy agyagtálba rakjuk a felolvasztott zsírt. Helyezzük el benne az oldalasokat, tegyük mellé a vöröshagymát, a császárszalonnát és a fokhagymát egyenletesen elosztva. Alufóliával vagy fedővel lefedve sütőben pároljuk félig puhára.
- Keverjük el a krémsajtot a tejföllel. Amikor a hús félig kész, vegyük ki a sütőből, tegyük a szaftjába a sajtos tejfölt és a zöldségeket. Öntsük fel annyi vízzel, hogy félig ellepje, de mindenképpen úgy, hogy egy hosszú, tartalmas szaftot kapjunk, ez a további párolás és sütés folyamán be fog sűrűsödni.
- Fedetlenül tegyük vissza a sütőbe, először kis lángon pároljuk tovább, majd felemelve a lángot közepesre, süssük meg pirosra. Közben locsolgassuk a húst a szafttal, amennyiben szükséges pótoljuk a folyadékot.
- Petrezselymes krumplival vagy krumplipürével tálaljuk.
A recept megosztása